Uno spazio dedicato a ispirare e supportare le attività ricettive e ristorative che vogliono crescere in modo sostenibile. Qui troverete consigli pratici, approfondimenti su turismo e dieta mediterranea, buone pratiche per ottimizzare le risorse e storie di successo. Scoprite come coniugare redditività e responsabilità per creare un futuro più duraturo e consapevole nel mondo dell’ospitalità.
Lo scorso 30 maggio Mediterranea Consulab ha partecipato al webinar ‘Come far ripartire la Ristorazione Locale’, con Associazione Aregai; Plef (Planet Life Economy Foundation) e
Conosco Mareme Cisse nel maggio 2019, in occasione della preparazione del Premio Bezzo sulla ristorazione commerciale bandito dall’Associazione Aregai e da PLEF (Planet Life Eonomy
Le aziende ricettive e ristorative sono sempre più coinvolte dalla crescente attenzione verso i temi della sostenibilità. Il loro core business, come servizio all’ospite ed
La ristorazione italiana si distingue per la sua capacità di interpretare usi e tradizioni locali ed identitarie e di averne saputo fare bandiera nel mondo.
L’occasione offerta per verificare il ‘sentiment’ di alcuni ristoratori italiani verso i temi della sostenibilità è stata offerta dal #PremioBezzo, organizzato dall’Associazione #Aregai di Torino,
I #Paesaggi Vitivinicoli di Langhe Roero e Monferrato sono Patrimonio dell’Umanità UNESCO dal 2014. Costituiti da sei Componenti Territoriali, accomunati da elementi specifici (la bellezza
In termini di ospitalità, la ristorazione è una leva strategica essenziale. Oggi sarebbe impensabile non integrare la ristorazione in un progetto di management della destinazione,
Nel 2002 il Prof. Flaminio Fidanza, acclamato nutrizionista italiano, collaboratore del prof. Ancel Keys nella conduzione del ‘Seven Country Study, portò all’attenzione della comunità
Nulla è dato per scontato: non è detto che avere un patrimonio enogastronomico come quello italiano sia garanzia di successi economici senza pari..non è
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